Florence biedt begeleiding en zorg voor mensen met dementie en hun naasten. Zij doet dit onder meer door middel van de Alzheimer Cafés. In samenwerking met welzijns , thuiszorg en mantelzorgorganisaties en met Parnassia en Alzheimer Nederland richtte Florence ruim een jaar geleden het Alzheimer Café Rijswijk en het Alzheimer Café Voorschoten op.
 
De cafés zijn een maandelijkse laagdrempelige ontmoetingsplaats (er is geen indicatie of aanmelding nodig) voor mensen met dementie, hun partners, familie, vrienden, hulpverleners en andere belangstellenden om onder begeleiding met elkaar te praten over hun ervaringen en belevenissen rondom het ziektebeeld. De cafés bieden de gemoedelijkheid en gezelligheid die we van een café kennen in combinatie met het aanbieden van informatie op een informele manier. De gasten wisselen ervaringen en informatie uit. Ze praten over de mogelijkheden voor hulp of zoeken met elkaar naar praktische oplossingen. Ze ervaren begrip en voelen zich minder alleen door de ontmoeting met anderen die hetzelfde meemaken.
 
De avonden in de cafés kennen een vast verloop. Vanaf 19.00 uur is er inloop. Om 19.30 uur begint het programma. De kroegbaas van het café (vaak een ouderenpsycholoog of een andere deskundige) interviewt een gast over een tevoren gekozen thema. Na een korte pauze is er een vragenuur met gelegenheid tot discussie, waarna men nog iets kan blijven drinken en napraten.
 
De cafés in Rijswijk en Voorschoten worden druk bezocht en blijken aldus in een grote behoefte te voorzien. Florence en haar samenwerkingspartners werken daarom aan de oprichting van hun derde Alzheimer Café in Voorburg/ Leidschendam. Dit café zal in de eerste helft van 2007 haar deuren openen.
 
Donderdag 21 september 2006 is door de Wereld Gezondheid Organisatie (WHO) uitgeroepen tot Wereld Alzheimer Dag. Op deze dag vragen wereldwijd alle Alzheimerorganisaties aandacht voor de problematiek van mensen met dementie, hun familie en verzorgers. In ons land organiseert Alzheimer Nederland rondom die dag allerlei activiteiten (zie www.alzheimer nederland.nl), waaronder een Memory Walk langs zorginstellingen.